Serverjob.ru >> NIZHNY-NOVGOROD.ServerJob.ru >> Вакансии в Нижнем Новгороде >> Сфера отдыха и развлечений >> Рестораны / Общественное питание >> Заместитель начальника / заместитель руководителя в Нижнем Новгороде >> Вакансия Заведующий производством в Нижнем Новгороде

Вакансия Заведующий производством в компании Работодатель Нижний Новгород

Вакансия № 9943434

Добавлена 01 ноября

Pаздел: Заместитель начальника / заместитель руководителя
Зарплата: по договоренности USD
Город: Нижний Новгород

График работы: Полная занятость
Образование: Не имеет значения
Возраст: не имеет значения

Должностные обязанности

обязанности:

руководство производственно-хозяйственной и торгово - обслуживающей деятельностью столовой и выездных мероприятий.
организация работы предприятия питания (столовой) по обеспечению высокого качества приготовления блюд и кулинарно продукции.
контроль качества приготовления пищи, нормы закладки сырья, соблюдение правил обслуживания потребителей, стандартов на линии раздачи.
планирование объемов выпуска продукции, составление плана-меню на период.
формирование заказа на необходимое количество сырья.
выдача продуктов на производство, согласно производственной потребности и меню.
участие в кулинарном совете по разработке меню на период.
расстановка персонала по участкам работы, выдача персоналу производственного задания на день.
обучение и адаптация персонала.
участие в технологическом процессе.
контроль и обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил, санитарного состояния предприятия.
контроль кассовой дисциплины.
контроль соблюдения персоналом тб и пб, правил работы с оборудованием.
планирование и учет рабочего времени персонала.
ведение документооборота (товарные отчеты, накладные перемещения, производственные журналы).
участие в проведении инвентаризаций на конец месяца.

Требования

Стаж работы 3-5 лет, полная занятость

опыт работы в должности от 3-х лет.
опыт руководства коллективом от 5 человек.
знание санитарных норм и правил.
знание правил производства и реализации продукции общественного питания.
знание порядка составления и использования технологических карт.
знание технологии приготовления блюд.
умение готовить.

Условия работы

столовая расположена в сормово;
оформление в полном соответствии с трудовым кодексом рф.

белая заработная плата 28 800,00 с учетом ндфл. Выплата з/п два раза в месяц без задержек.
социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный, работа сверхурочно, работы в выходные дни и т. Д. ).
график работы: 5/2.

Дополнительная информация

Опыт работы: 3-5 лет
график работы: полный рабочий день
В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании Работодатель на serverjob.ru

Контактная информация

Работодатель

Компания:

Контактное лицо:

Телефон:

E-mail: